女王卷制作步骤：
1、低筋面粉过筛入牛奶中，并隔水加热，加热过程中要一直搅拌至呈黏糊状态，加入黄油搅拌至均匀。
2、往蛋黄中加入细砂糖，打至发白状态。
3、打发好的蛋黄倒入之前的牛奶糊中，搅拌均匀。
4、制作蛋白霜：蛋清加入细砂糖，打发至七分发，即提起来有个小钩子就好，打发好的蛋白部分，分两次加入提前准备好的面糊中，并搅拌均匀。
5、倒入烤盘铺平，用力震荡烤盘消除大气泡，送进烤箱，设置上火185度，下火150度，烘烤23分钟。
6、接着制作夹心奶油：淡奶油加入细砂糖，打至裱花状态。
7、出炉好的蛋糕胚，对半切开，并垫上一张油纸，抹上一层奶油，并用擀面杖卷起收圆，洒上防潮糖粉装饰一下。
女王卷中间有奶油，那应该怎么切可以整齐又光滑呢？
央米产品特点：
1、超声波振动降低刀片和食物之间的磨擦阻力，它使刀片切得很平滑；
2、钛合金材料切割刀；
3、因为它能减少切割过程中食物的碎片，所以减少了停机时间来清理生产系统，从而大大提高了生产效率；
4、适用于各种食品切割，其中包括如奶酪，蛋糕和面包，比萨，坚果，干果，糖果等不同硬度的食物。
